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鱼香豆腐

菜谱编号：054-689

鱼香豆腐是【说下雪美丽】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想起来冰箱有一片大大片滴海鱼，应该是雪鱼，这种鱼只有中间有一条软骨，没有刺的，呵呵。下午就拿出来解冻了，鱼配豆腐很香，试试吧

鱼香豆腐主厨：说下雪美丽

第三步：把备料准备好，人工豆腐洗净，西红柿横切厚片，大葱切小段，姜切丝。

第六步：把煎好的鱼拨到一边，另一边放入大葱段及姜丝爆香。

第七步：把大葱姜丝也拨到跟鱼一边，再放入西红柿片两面都煎好。

第四步：热油下豆腐煎成双面黄色乘出备用。

第九步：再加入三分之一碗的水稍煮入味即可。

第十步：鱼香豆腐，豆腐外焦里嫩，好香的，下饭。

第一步：先把鱼解冻，洗净，用厨房纸吸干水份，便于煎炸的时候不油溅。

第二步：把鱼切小条，用姜丝、盐、料酒腌制一会。

第五步：另热油，下鱼煎成黄色。

第八步：再把所有的食材炒匀，加一勺酱油，一勺耗油，适量的盐再炒匀，如果你怕把鱼弄碎的话，就掂锅吧，哈哈

相关食材：豆腐

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