开胃的——炝拌土豆丝
开胃的——炝拌土豆丝是【zunwang】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃的——炝拌土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
土豆有很多的吃法,炝拌土豆丝是我家的家常菜,清淡爽口,老少皆宜!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:300克 | -- |
辅助料用量 | |
葫萝卜:适量 | 青椒:适量 |
香菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 香醋:适量 |
花椒:适量 | 糖:适量 |
味精:适量 | -- |
开胃的——炝拌土豆丝的做法步骤
开胃的——炝拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:
1、手切的土豆丝比擦出来的口感好;
2、切完的土豆丝先洗去淀粉,在凉水中浸泡一会儿再焯水,土豆丝的口感清脆;
3、土豆丝焯水的时间根据的个人喜好,
4、焯水后的土豆丝要马上过凉水(凉开水),才能保持土豆丝的爽脆口感;
相关食材:土豆