《覆盆子奶酪蛋糕》- 欧式情怀 - 一款随时都能享受的甜食
《覆盆子奶酪蛋糕》- 欧式情怀 - 一款随时都能享受的甜食是【蓝色飞翔】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《覆盆子奶酪蛋糕》- 欧式情怀 - 一款随时都能享受的甜食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
奶酪蛋糕,在西方是一款家常下午茶或咖啡时段的点心。其做法则是各有千秋。在基点上,欧式和美式之分,就是前者使用一种酸乳酪,而后者则用软奶酪(最常见的是Philadephia)。我经常会选用各种新鲜梅子加入,使之稍有清新果味。而奶香,则仍旧悠悠迂回其中。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:150克 | 酸乳酪:500克 |
白糖:75克 | 鸡蛋:三只 |
黄油:100克 | 泡打粉:一小勺 |
鲜奶油:100克 | -- |
辅助料用量 | |
覆盆子:250克 | -- |
《覆盆子奶酪蛋糕》- 欧式情怀 - 一款随时都能享受的甜食的做法步骤
《覆盆子奶酪蛋糕》- 欧式情怀 - 一款随时都能享受的甜食做法技巧/窍门/补充说明:
奶酪蛋糕最佳是不用高温烤,中温160-180度之间。时间的长短,是根据各个烤箱而定。一般在一小时左右。在拌奶糊时,可以适量(2勺)加入土豆粉、菱粉等,目的是使奶酪更好成型。
相关食材:奶酪