酱烧福寿鱼
酱烧福寿鱼是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧福寿鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 福寿鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：半勺 | 黄酱：1勺 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 香醋：适量 | 料酒：适量 |
| 食用油：适量 | 胡椒粉：适量 |
酱烧福寿鱼的做法步骤
酱烧福寿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·煎鱼时可在锅里撒少许的盐，这样鱼皮不容易。
2·黄酱和豆瓣都较咸，加上腌鱼时已放了盐，所以，在烹饪过程中无需再放盐。
3·烹饪鱼时加入适量的食醋不但能去除鱼的腥味还有提鲜的作用。