芹蒜焖煮鱼块
芹蒜焖煮鱼块是【2011粤客美食】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹蒜焖煮鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芹菜焖煮鱼块，是家乡经常食到的家常菜，应该说是每家都常做的菜。我们那的人可以说是吃鱼长大的，所以连小孩都很会吃，爱吃鱼不怕鱼骨什么的！野生的有江鱼、河鱼、湖鱼，种类有鲫鱼、鲤鱼、生鱼、鲶鱼，村里人工养殖的大塘鱼等！塘鱼每年清明及冬至节，全村人每人分得1斤鱼呢。
这炸鱼块就是过年时从老家带回的，都是人家给的，因生鲜时吃不完，鱼头用来生蒸，鱼身跟尾就用来炸了。每次回去都看到邻居家去湖里网鱼，回来我们家就有鱼吃了！呵呵！当然不好意思老白要人家东西，我们一般回去都有给他们带一些糖果、茶叶或给他们老人家一些钱什么的。
说到这，真的很感谢邻居家叔公给了咱们三斤自家养的冬蜜！真的很好！很纯！现在凝结得像猪油了，下次回去一定给他老人家带些上好的茶叶才成！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 炸鱼块：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：300克 | 蒜苗：200克 |
| 调味料用量 | |
| 油盐：适量 | 姜：10克 |
| 蚝油：适量 | 料酒：适量 |
| 鱼露：适量 | 鸡精：适量 |