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金沙茄子

菜谱编号:055-27
金沙茄子是【贝壳0703】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金沙茄子”。
金沙茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:两根咸蛋黄:四个
青椒:一个红椒:一个
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

金沙茄子的做法步骤

  • 第三步:腌制好的茄子用淀粉裹匀。
  • 第八步:放入咸蛋黄翻炒至出现泡沫。
  • 第十步:开动吧。
  • 第六步:将蛋黄放小碗中碾碎,越碎越好(我做的时候有点着急,蛋黄有点整)。
  • 第四步:将茄子过油。
  • 第一步:准备食材。
  • 第七步:锅里留少许油,放葱姜蒜爆香。
  • 第五步:捞出备用。
  • 第九步:倒入茄子均匀裹上咸蛋黄,青红椒倒进去翻炒,加少许盐出锅即可。
  • 第二步:茄子去皮切条,放少许料酒,盐腌制 15分钟。
  • 相关食材:茄子

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