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心形巧克力面包

菜谱编号：055-38

心形巧克力面包是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心形巧克力面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我和小猪都爱吃奶油的甜食，更是巧克力控，从自由那里抄的方子，终于在周末有时间实践了。

心形巧克力面包主厨：76小龙女

第十五步：出炉后放烤网上晾凉。

第二步：将除黄油和巧克力豆以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段。加入巧克力豆揉匀。

第四步：发酵结束，将面团取出排气后，分成6个，滚圆后松弛15分钟。

第十四步：入预热180℃的烤箱，中层，上下火，13-14分钟。

第六步：自上而下卷成橄榄形。

第三步：将面团放在温暖处进行基础发酵。

第十二步：放温暖湿润处进行最后发酵。

第十三步：发酵结束，表面刷牛奶（我没刷）。

第五步：松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边。

第八步：对折，尖角处错开一点。

第十一步：长的尖角在上，将面团自切口处翻开即成心形，排在烤盘上。

第七步：将面团略搓长，轻压使其略有些扁。

第十步：尖角处不切断。

第一步：高粉200克、低粉50克（我用的全麦粉）、可可粉15克、糖38克、奶粉12克、盐3克、酵母3克、蛋38克（我用了一个小鸡蛋）、水142克（请根据自家面粉情况留一部分做调整）、黄油25克、耐烤焙巧克力豆30克。

第九步：用刀片在中间切开。

心形巧克力面包做法技巧/窍门/补充说明：

里面夹些奶油更好吃。

相关食材：巧克力面包

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