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巧克力淡奶果粒面包-面包机版

菜谱编号：093-620

巧克力淡奶果粒面包-面包机版是【蓝白绿】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力淡奶果粒面包-面包机版”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

爸妈都是喜欢吃糕点的人，尤其是爸爸，喜欢甜食，其实妈妈也喜欢，只是她总是说，岁数大了，要自我节制，少吃甜食，所以总是嘱咐我在面包蛋糕里少放些糖，这不，这款面包适合他们，奶香口味的。不咸不甜，妈妈要做主食吃，爸爸如果喜欢，我给他配了2款果酱，正好可以调味。

巧克力淡奶果粒面包-面包机版主厨：蓝白绿

第三步：待和面进行2分钟后，发现面粉较干，继续放入20克淡奶油，和60克水，使整个面团不沾面包机内壁。

第五步：发酵面团至2倍大，从面包机内将面团取出，整形，放入果干，再放回机器内进行二次发酵，要一直到内胆的八分满（图为二次发酵到一半的时候），即可启动烘烤功能了。1小时后，一只香喷喷的面包出炉了。晾凉后切片，内部组织非常细腻。

第二步：糖20克，酵母3克，高筋面粉450克。先把牛奶倒入面包机，将面粉撒入，分别在2个角落放入称量好的盐和糖。在面粉中间挖个洞，放入酵母。启动和面功能。此时，液体物不要一次加入，避免掌握不好水量，使面粉过湿。

第一步：准备材料，巧克力牛奶219克（之前用掉过一些），黄油40克，草莓果干一包

第四步：和面过程中，要观察面粉是否出筋膜，揉出筋膜我用了较长时间，放入黄油继续和面，不定时撕一块面团下来，用手撑开，直到能拉出透明的薄膜即可。

巧克力淡奶果粒面包-面包机版做法技巧/窍门/补充说明：

TIPS:
1、水一定要慢慢加，一边加一边观察，尤其是像我这样的新手。
2、想吃甜味重的或者咸味重的可以适当调整糖和盐的分量。

菜谱标签：烘焙

相关食材：巧克力淡奶面包

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