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虫虫、海螺面包

菜谱编号：055-51
虫虫、海螺面包是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫虫、海螺面包”。
虫虫、海螺面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每到周末就喜欢玩面，鼓捣面包，上面是我做的毛毛虫和海螺，显黄是南瓜，上色有些深。海螺样子的其实想照小布利的样子做的，没成想做出来像海螺！

虫虫、海螺面包主厨：76小龙女

菜式制作特点
口味：甜味工艺：烘焙
耗时：半小时难度：普通
菜谱主材料
高粉：230克奶粉：12克
南瓜泥：100克全蛋：30克
烫种：100克--
辅助料用量
酵母：4克火腿：2根
紫薯泥：适量--
调味料用量
糖：30克--

虫虫、海螺面包的做法步骤

  • 第十四步：180度约18分钟。
  • 第一步：高粉230g，奶粉12g，酵母4g，南瓜泥100g，全蛋30g（留一点刷表面的，剩下全放里了），糖30g，烫种100g。
  • 第八步：从长边卷一根火腿至一半，另一边用刀切几条。
  • 第十一步：擀成长三角形，铺上馅料，四周流出空白，从长边卷起，成海螺状。
  • 第十步：取一小块面团一头搓细。
  • 第二步：全部原料一起揉成团。
  • 第三步：至可以拉膜（勉强可以吧）。
  • 第五步：分成两个大块四个小块（我是为了多做几个样式，可以平均分成六块。
  • 第六步：滚圆松弛15分钟（现在我很喜欢滚面团）。
  • 第十五步：实践证明，巧克力豆不适合做眼睛，都烤流了，又给装了葡萄干的眼睛。
  • 第九步：把长条一条一条搭在卷火腿的面卷上，底部压紧，用巧克力豆当眼睛。
  • 第十二步：二次发酵，放烤箱上层，下面放热水。
  • 第十三步：至2倍大，表面刷蛋液。
  • 第四步：发酵至两倍大（发酵时间较长，可能和放南瓜有关）。
  • 第七步：取一大块面擀成长方形。
    • 菜谱标签：老人儿童糕点烘焙快餐早餐
    相关食材：海螺面包
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