第十二步：下入炸好的茄子，调味后略翻她出锅即可。
第五步：加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。
第八步：表面呈黄色時，用漏勺捞出备用。
第七步：坐勺放油2千克，加火，有泡冒出時，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。
第二步：猪肥瘦肉。
第四步：将茄子放入容器中。
第一步：茄子、青椒洗涤干净,去头。
第三步：甜面酱、蒜、大料。
第十步：再下入青椒。
第九步：坐勺留少许油，下入肉片煸她。
第六步：青椒切小块，猪肉切薄片。
第十一步：加料酒，出香味時，加少许酱油、甜面酱煸她。
东北烧茄子
东北烧茄子是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北烧茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：400克 | 猪肥瘦肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 味精：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 甜面酱：适量 | 面粉：少许 |