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【笋茸砂锅三黄鸡】低油版美容减肥

菜谱编号:055-828
【笋茸砂锅三黄鸡】低油版美容减肥是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【笋茸砂锅三黄鸡】低油版美容减肥”。
【笋茸砂锅三黄鸡】低油版美容减肥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女人天生就爱美,如何让美和美食巧妙搭配,让美食为了我们美做点贡献呢?这款用笋茸和鸡配合桂圆做的【笋茸砂锅焖鸡】鸡肉肉质鲜美、笋茸吸附了鸡肉的鲜味和脂肪也同样变得味道很好。两者搭配不但可以增强体力、清热益气,还有调节肠胃等功效。是春季养生的好食品,对于女人来说是款不错的美容菜,想想在美食的同时保证了营养又不用担心会肥胖何乐而不为呢?

鸡肉营养价值:鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中蛋白质、脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

笋的营养价值:笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;主治、食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

【笋茸砂锅三黄鸡】低油版美容减肥主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:800-900克一只--
辅助料用量
姜片:适量葱花:适量
桂圆:6-8枚--
调味料用量
盐:适量绍酒:2勺
生抽:2勺蚝油:一勺
花椒:适量大料:1-2枚
香叶:1-2片味精:酌情放
冰糖粉:一勺--

【笋茸砂锅三黄鸡】低油版美容减肥的做法步骤

  • 第十三步:然后转入炒锅加入盐收汁。然后放入鸡精或者味精即可。
  • 第三步:炒锅热锅凉油稍微热放入花椒炒香捞出。
  • 第四步:把鸡块和料酒和姜冷水下锅,焯水去掉浮沫,捞出备用。
  • 第一步:剁好的三黄鸡,清洗去掉血水控掉多余分水。
  • 第九步:翻炒均匀加入冰糖。
  • 第五步:下入即可翻炒。
  • 第六步:翻炒至鸡块多余水分没有了放入葱姜翻炒。
  • 第十二步:焖半小时鸡肉基本熟了,看看汤已经减少一些即可。
  • 第二步:泡发好的笋茸洗净攥干。
  • 第十步:然后加入汤和鸡一平,再放入桂圆、香叶、大料大火煮开。
  • 第十一步:转入砂锅中煮开转成小火焖。
  • 第七步:然后放入料酒、生抽和蚝油翻炒。
  • 第八步:翻炒上色均匀后放入笋茸。
  • 第十四步:出锅装入砂锅即可。
  • 【笋茸砂锅三黄鸡】低油版美容减肥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果喜欢吃更清淡的可以直接砂锅放入盐在焖十分钟即可。
    2、也可以放入喜欢的蘑菇或者其他的菜。
    3、砂锅菜要领一定要中火烧开后转小火。
    4、喜欢颜色重的人可以在加点老抽上色。
    5、健康菜菜,油适量要少一些。

    相关食材:三黄鸡

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