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鲜美无敌豆腐吃法

菜谱编号：055-889

鲜美无敌豆腐吃法是【苽苽】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美无敌豆腐吃法”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

鲜美无敌豆腐吃法主厨：苽苽

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
老豆腐：1块	五花肉：适量
辅助料用量
香葱：适量	胡萝卜：适量
蒜：适量	生姜：适量
调味料用量
盐：适量	白糖：适量
白胡椒粉：适量	料酒：适量
鸡精：适量	--

鲜美无敌豆腐吃法的做法步骤

第八步：锅留余油，放入葱白，姜末，蒜末略炒。

第二步：切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。

第三步：老豆腐洗净沥水，四周去老皮，切成片状。（购买的时候记得选老豆腐，不易碎），放入加少许盐的沸水中焯烫片刻。

第六步：五花肉去筋膜，用清水洗净沥去水分，切成薄片。

第十一步：豆腐易碎，所以在烧至过程中不要经常翻动，用锅稍稍晃动下即可。

第十步：最后倒入料汁晃下锅，放入萝卜丝烧2分钟，撒上葱花出锅。

第十二步：喜欢可以试试，很好吃！！

第七步：锅内加油烧至六成热，放入猪肉片煸炒至变色，捞出沥油。（肥肉部分煎过之后吃着不会觉得油腻）

第四步：捞出沥干。

第五步：干净的碗内加入生抽1勺，盐1勺，白糖半勺，少许胡椒粉，鸡精，料酒1勺调成料汁。

第一步：准备好材料。

第九步：放入煸过的肉片稍炒会，再放入豆腐片轻轻翻炒下。

菜谱标签：热菜秋季食谱午餐家常菜冬季食谱夏季食谱晚餐春季食谱

相关食材：豆腐

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