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球心紫薯杯蛋糕

菜谱编号：056-074

球心紫薯杯蛋糕是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“球心紫薯杯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次把紫薯放入蛋糕内部，做成夹心蛋糕，味道很棒，很成功咯！

球心紫薯杯蛋糕主厨：红豆厨房

第八步：加入2滴香草精继续搅打。

第六步：黄油软化加入白糖搅打。

第四步：鸡蛋打散备用。

第十三步：把做好的紫薯球放入面糊中间。

第十四步：然后上面再盖上一勺面糊，至模具8分满。

第十六步：烤好取出放烤网晾一晾。

第十步：在筛入低粉。

第一步：紫薯去皮切片包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。

第十二步：把硅胶蛋糕模放入烤盘，每个蛋糕膜中舀入一勺面糊。

第三步：然后搓成数个小紫薯球备用。

第二步：取出后加入10克黄油和10克蜂蜜拌均匀。

第九步：然后分3次加入蛋液每次都要搅打均匀。

第七步：搅打至颜色发白。

第十一步：用橡皮刮刀翻拌均匀成为蛋糕糊，

第十五步：烤箱预热160度，烤制25分钟即好。

第五步：面粉泡打粉混合过筛2次。

球心紫薯杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

黄油要软化再搅打至颜色变白。
蛋液要分3次加入，每一次都要搅打均匀，以免油蛋分离。
紫薯球不要太大，比鹌鹑蛋还要稍小点最好，意面面糊盖不住露出来。

相关食材：紫薯

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