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酱焖马面鱼

菜谱编号:056-274
酱焖马面鱼是【王慧慧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖马面鱼”。
酱焖马面鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马面鱼在我们烟台又叫扒皮狼,它营养丰富且肉厚刺少很受大家喜欢,做法也很家常。酱焖一下,配米饭和窝窝头都挺好。

酱焖马面鱼主厨:王慧慧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
马面鱼:1条--
辅助料用量
葱姜韭菜:适量--
调味料用量
豆瓣酱:30克八角:1粒
花椒:适量料酒:适量

酱焖马面鱼的做法步骤

  • 第一步:马面鱼在市场买的时候已经给我处理好了,洗净控干水,准备好面酱料酒。
  • 第六步:酱炒好后马面鱼下锅
  • 第四步:放入葱花姜片继续煸炒
  • 第七步:马面鱼一面煸好后翻面再煸一会,放入料酒。
  • 第三步:油热后放花椒八角暴香
  • 第五步:加入豆瓣酱(也叫面酱),由于是酱焖所以量可以适当多点。炒香。
  • 第九步:好了,出锅,装盘再撒点韭菜,最后再配上刚蒸好的窝窝头。开饭吧。
  • 第八步:锅内加水,大火烧开转中火焖15分钟。
  • 第二步:葱姜切好待用
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱焖马面鱼。

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