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翡翠腊肉

菜谱编号:056-31
翡翠腊肉是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠腊肉”。
翡翠腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜品咸香下饭,苦瓜青绿还略带有点脆,加上少许剁椒,滋味无穷······

翡翠腊肉主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:1根--
辅助料用量
腊肉:适量--
调味料用量
剁椒:1茶匙姜:3片
蒜:3瓣油:1茶匙
盐:适量胡椒:适量

翡翠腊肉的做法步骤

  • 第二步:坐锅烧热油,放入腊肉,榨出油
  • 第一步:苦瓜去瓤洗净切片、腊肉切片、姜蒜切丝
  • 第四步:倒入苦瓜,加少许盐,快速翻炒
  • 第五步:加入剁椒翻炒均匀即可
  • 第三步:腊肉拨一边,爆香姜、蒜丝
  • 翡翠腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、苦瓜性寒,故脾胃虚寒者不宜多食。
    2、孕妇应少吃苦瓜。
    3、患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。
    4、儿童肠胃功能较弱,不宜多吃。

    相关食材:腊肉

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