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杏仁小蛋糕

菜谱编号：056-463

杏仁小蛋糕是【幽兰冷香】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁小蛋糕”。

第五步：另取一碗，放入35克水和20克杏仁粉搅拌均匀。

第四步：全蛋打发，先低速打至粗泡状，再高速搅打，直到蛋糊表面无明显细泡，用蛋头可以划出清晰的纹路，且提起打蛋器蛋头上滴落的蛋液落下后纹路都还不会消失，即为打发成功。

第八步：拌匀后的面糊看起来有点干，沒关系，待加入蛋糊后就不会干了。

第三步：取一干净且无水、无油的容器，将鸡蛋和40克白糖全部放入，并将容器坐入热水盆中。

第七步：加入35克玉米油翻切拌匀，再加入余下的30克清水拌匀。

第十二步：将蛋糕糊用勺子装入到事先准备好的模具中。

第十一步：再用电动打蛋器低速搅打30秒即可。

第十步：将拌匀后的蛋糕糊再全部回到入蛋糊中。

第二步：准备好模具，把杏仁片沿模具的底部和四周贴好待用。

第一步：按所需用量准备好原料。

第九步：取1/3的蛋糊加入到面糊中,切拌均匀·

第十三步：再在表面放入杏仁片。预热烤箱：150度20分钟。温度和时间仅作参考，请根据自家烤箱的火力来调整。

第六步：筛入低粉略翻拌匀。

相关食材：杏杏仁

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