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肉馅茄夹

菜谱编号:056-632
肉馅茄夹是【花开成海】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉馅茄夹”。
肉馅茄夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

依然是妈妈的杰作,每次包饺子剩了点肉馅儿的时候基本会做肉茄夹来解决~

依然是吃了很多年的肉茄夹,有妈妈的味道,百吃不厌~~

拌米饭吃最香了~

肉馅茄夹主厨:花开成海

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
肉馅:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量

肉馅茄夹的做法步骤

  • 第五步:锅中放少量油,小火煎茄子,与酱茄子的方法一样,要煎透。
  • 第一步:包饺子时剩下的肉馅,茄子去蒂洗净,擦掉表面的水分。
  • 第四步:葱,蒜,干红辣椒备好。
  • 第三步:塞好后的样子,尽量不要加太多的肉,1cm厚度就行。
  • 第六步:茄子煎透后放入葱,蒜,干红辣椒,盐,盖上锅盖焖5分钟即可。出锅前撒些葱花或者香菜都好。
  • 第二步:用刀在茄子横切一刀不要切断。然后把肉馅塞进茄子里。
  • 肉馅茄夹做法技巧/窍门/补充说明:

    要用中小火煎茄子,不宜大火,煎茄子时注意安全,防油溅锅外。

    相关食材:肉馅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉馅茄夹。

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