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鲜蘑肉馅馄饨

菜谱编号：248-151

鲜蘑肉馅馄饨是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜蘑肉馅馄饨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一碗鲜蘑肉馅馄饨，用新鲜的小蘑菇、含有胡萝卜素的胡萝卜、五花肉拌合而成，咸鲜适口，既饱了口福，又营养多多。

鲜蘑肉馅馄饨主厨：冬季心情

第九步：擀成大的长方形薄的面片。

第二步：面粉中加入清水，和成稍硬一些的面团，醒10分钟。

第五步：肉馅中加入盐、老抽、料酒、生抽、包子调味粉、姜粉、少量的水顺同一个方向搅打均匀，再加入食用油拌匀，加入葱花、胡萝卜丝、鲜蘑碎搅拌。

第六步：搅拌均匀后，加入香油再拌匀即可。

第八步：醒好的面团放到面板上。

第四步：鲜蘑切碎，胡萝卜叉成细细的丝，葱切葱花。

第一步：馄饨皮的原料：面粉。

第三步：馄饨馅的原料：五花肉馅、胡萝卜、鲜蘑、葱。

第七步：我取出来一部分用做馄饨的馅（馅做得多，所以只用了一部分）。

第十四步：成品。

第十三步：将两侧捏紧后对折捏合即成馄饨，锅中放油，葱花爆锅，倒入清水待烧开，下入馄饨，配上喜欢的紫菜和其他蔬菜，就可以开吃啦。

第十步：然后分割成等分的菱形。

第十二步：从上向下轻轻卷起。

第十一步：拿起一菱形面片，将肉馅放在其中的一个角上。

鲜蘑肉馅馄饨做法技巧/窍门/补充说明：

馄饨皮的面要和得稍硬一些，这样擀的时候不易粘连。馄饨下锅时要开水下锅，煮几分钟后，馄饨皮慢慢鼓起，证明馄饨已经成熟。

菜谱标签：老人家常菜主食早餐

相关食材：肉馅

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