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肉馅大包子

菜谱编号:156-606
肉馅大包子是【rainbow579】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉馅大包子”。
肉馅大包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最爱吃妈妈蒸的大包子,在家公主似的想吃什么一句话妈妈就会做好端上饭桌,出门在外只能自己动手了!在网上找了很多包肉馅包子的帖子,试过一次很难吃,于上网视频请教妈妈,经过妈妈的一番指导味道确实不一般,因为我是晚上做的,时间太紧就没注重外观,但味道好极了!

肉馅大包子主厨:rainbow579

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
面粉:适量猪肉糜:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量

肉馅大包子的做法步骤

  • 第三步:把和好的并且发酵好的面团取出,揉成没有气泡且表面光滑的面团
  • 第六步:包好的包子放置几分钟进行二次发酵,临时找了个塑料袋,会粘的,最好用厨房专用布
  • 第四步:将面团切成大小适中的小剂子,然后擀成厚薄适中的面皮,不要太大,因为包好之后还要进行二次发酵,再上锅蒸也会膨胀的
  • 第五步:左手托面皮放入肉馅,右手沿面皮边缘开始捏褶皱,这样包子就包好了
  • 第七步:包子要响水入锅,中间也不要掀开看,不然会变黑变硬,都这么说呢,上锅蒸25分钟左右就可以出锅了,为了防止包子回缩,建议关火后等2分钟左右再开盖。这样新鲜的包子就可以出锅了!左上角是我蒸的第一个馒头,面发的还不错呢!包子开吃了~
  • 第一步:葱姜蒜切碎备用
  • 第二步:炒锅热油,待油热后关火,放入葱爆香,在放入适量酱油上色,然后依次放入肉糜、姜、蒜和调料翻炒几下。由于我之前把肉糜放入冰箱冷冻了,为了解冻炒的时间长了,建议现买现做比较好
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:肉馅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉馅大包子。

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