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【蔓越莓饼干】的做法

菜谱编号:056-663
【蔓越莓饼干】的做法是【雪坊小脚丫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蔓越莓饼干】的做法”。
【蔓越莓饼干】的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小提示:蛋黄加入到黄油之后,需慢慢一点点的加入,充分的混合,以免出现油蛋分离了,筛入低粉跟蔓越莓之后,刚开始面团可能会比较干,需慢慢的混合至完成面团就可以了,不要再加入鸡蛋液,切片的时候记得不要超过5毫米,我试过切得比较厚,但没有加长烘烤的时间,因此烤出来粉粉的非常的难吃。蔓越莓可以先剪成小块再浸泡。建议气温不太高的时候烘烤这款饼干。

【蔓越莓饼干】的做法主厨:雪坊小脚丫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蔓越莓:50克蛋黄:一个
黄油:60克低粉:150克
辅助料用量
朗姆酒:适量--

【蔓越莓饼干】的做法的做法步骤

  • 第三步:3:蛋黄慢慢的加入黄油中
  • 第二步:2:黄油室温软化后加上糖一起打发无颗粒状态
  • 第一步:1:蔓越莓用朗姆酒浸泡一个小时以上
  • 第六步:5:切片5毫米薄片,烤15-20分钟左右
  • 第四步:3:黄油糊加上浸泡好的蔓越莓,低粉
  • 第五步:4:慢慢的和成柱型的面团,包上保鲜膜,可以放冷藏一个小时以上,也可以放冷冻半个小时
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓

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