黄花菜扣肉----一口黄花菜一口肉忘记忧愁
黄花菜扣肉----一口黄花菜一口肉忘记忧愁是【liaimama】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花菜扣肉----一口黄花菜一口肉忘记忧愁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花菜扣肉让五花肉的肉质更加肥美细嫩，带有微酸的口感，比梅干菜扣肉更加鲜美。如果没有试过的朋友可以试试哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：5两 | 干黄花菜：5两 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 胡椒粉：少许 |
黄花菜扣肉----一口黄花菜一口肉忘记忧愁的做法步骤
黄花菜扣肉----一口黄花菜一口肉忘记忧愁做法技巧/窍门/补充说明：
1·酱油不要放的太多，因为肉也有汁水，倒扣的时候汁水容易流出，装盘比较麻烦。如果汁水过多，可以先倒一些在别的碗里，然后再倒扣。
2·如果不用减肥，又喜欢入口即化的感觉，可以买肥肉稍微多一点的五花肉，更加鲜美。
3·不用加油，因为五花肉含油量比较多。
4·如果不用电压力锅的话，就用蒸锅蒸，不过可能得蒸2-3个小时才能有酥软的口感。