简约不简单的豆鼓蒸排骨
简约不简单的豆鼓蒸排骨是【dian_dian1980】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简约不简单的豆鼓蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆鼓排骨我原来也做过，不过那是和我那位马虎的老爸学的。步骤非常的简单，虽然味道不错，但总感觉不那么香，有豆腥味。而且口味也偏重。这次我做的豆鼓蒸排骨，没有豆腥味、低盐，而且比原来的更加的香呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆鼓：20克 | 大蒜籽：2个 |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
简约不简单的豆鼓蒸排骨的做法步骤
简约不简单的豆鼓蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
点点唠叨：
1、点点我用的豆鼓是自己从老家带的，是干的。如果是从超市里面买的湿的，就不用浸泡了。
2、豆鼓通过切碎，和大蒜籽爆香之后可以充分的去除豆腥味。
3、排骨里面的调料有蚝油、老抽和生抽就不需要再放盐了。
4、用南瓜垫底，南瓜充分的吸收了肉的鲜味，所以南瓜特别的好吃。
5、排骨蒸出来以后的汤汁不要抛弃。拿来泡饭味道绝杀咯。
相关食材：排骨