蒜汁五香猪肝
蒜汁五香猪肝是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜汁五香猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
按照中医四季结合的养生观来看,春季属木,木遇春而旺。在大自然中,春天是植物生长的好时机;而在人体当中,肝属木。肝应春天,春季养生主要养肝。
以脏补脏。猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。
更年期妇女常会出现月经紊乱、经血量多、经期延长、周期缩短等现象,从而导致贫血。很多人常常是盲目吃一些补品来调理,其实,如果贫血现象不是十分严重,只要通过调整饮食结构就可以改变贫血的症状。多食用一些动物肝脏也是不错的选择。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:卤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜猪肝:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜:适量 | 蒜:2粒 |
调味料用量 | |
桂皮:1块 | 干辣椒:2个 |
盐:5克 | 六月鲜红烧酱油:适量 |
料酒:适量 | 香醋:适量 |
香油:适量 | -- |
蒜汁五香猪肝的做法步骤
蒜汁五香猪肝做法技巧/窍门/补充说明:
猪肝一定要用水泡制,根据猪肝的大小来决定煮至的时间,喜欢吃辣的可以在料汁中加入红油。不沾料汁,味道也不错哟。。
相关食材:猪肝
养生食疗:贫血