蒜汁五香猪肝
蒜汁五香猪肝是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜汁五香猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
按照中医四季结合的养生观来看，春季属木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生长的好时机；而在人体当中，肝属木。肝应春天，春季养生主要养肝。
以脏补脏。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。
更年期妇女常会出现月经紊乱、经血量多、经期延长、周期缩短等现象，从而导致贫血。很多人常常是盲目吃一些补品来调理，其实，如果贫血现象不是十分严重，只要通过调整饮食结构就可以改变贫血的症状。多食用一些动物肝脏也是不错的选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：卤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜猪肝：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 蒜：2粒 |
| 调味料用量 | |
| 桂皮：1块 | 干辣椒：2个 |
| 盐：5克 | 六月鲜红烧酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 香醋：适量 |
| 香油：适量 | -- |
蒜汁五香猪肝的做法步骤
蒜汁五香猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
猪肝一定要用水泡制，根据猪肝的大小来决定煮至的时间，喜欢吃辣的可以在料汁中加入红油。不沾料汁，味道也不错哟。。
相关食材：猪肝
养生食疗：贫血