清蒸咖喱黑椒黄金猪扒
清蒸咖喱黑椒黄金猪扒是【懒羊羊_大王】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸咖喱黑椒黄金猪扒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪扒还能有清蒸的？还咖喱黑椒黄金猪扒？都黑椒了还黄金？
不说废话、先来上两张成品图、绝对自制、
来本这样的菜式比较适合香煎的做法、以前试过、卖相也不错、但是因为我家是电磁炉、油温不好掌控、而且是普通的铁锅、没有不粘锅那么好用、煎完以后锅底粘了厚厚的一层黑乎乎的油渣、刷起来很不方便、而且特费油、所以后来就改用蒸的做法、味道都一样、口感稍微有不同、
做法也很简单：
原料：200g猪扒肉
调料：黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽
步骤：
1、先用黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽调成一碗汤料
2、把洗净的猪扒肉切成如下图所示的大小、厚度的样子、然后用刀背把其拍至烂软的程度、拍后的肉比打之前大一倍、
3、接着把拍好的肉蘸汤料、铺平、上蒸锅、20分钟、蒸至出油、变色即可
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪扒肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑胡椒粉：适量 | 鸡粉：适量 |
| 咖喱粉：适量 | 淀粉：适量 |
| 料酒：适量 | 花生油：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
清蒸咖喱黑椒黄金猪扒的做法步骤
清蒸咖喱黑椒黄金猪扒做法技巧/窍门/补充说明：
一定要用生抽、不能用老抽上次我试了用老抽、黑乎乎的、又苦又涩、根本不能吃
相关食材：咖喱