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干炸黄花鱼

菜谱编号:057-281
干炸黄花鱼是【會飛の豬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸黄花鱼”。
干炸黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超市买的小黄花鱼,带冰的那种,可以煎着吃也可以简单的炸一下。

干炸黄花鱼主厨:會飛の豬

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:10条--
辅助料用量
淀粉:2小勺泡打粉:半小勺
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
花椒粉:适量料酒:1小勺

干炸黄花鱼的做法步骤

  • 第五步:炒锅放入适当植物油,烧到七成热,将鱼逐条放入炸制。
  • 第二步:小碗放入淀粉2小勺和泡打粉半小勺拌匀。(一定要搅拌均匀)
  • 第四步:都滚好面粉后放置在碗边备用。
  • 第七步:装盘,很鲜美吧。
  • 第一步:把小黄花化冰去掉头和内脏,洗干净。加入盐、料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀腌入味5分钟。
  • 第六步:中间翻两次,炸两分钟左右,至表面金黄色即可。(想吃炸酥的可以将油温烧热再炸一次)
  • 第三步:依次把腌好的黄花鱼放入小碗均匀滚上淀粉。
  • 相关食材:黄花鱼

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