荠菜鸡蛋馅饼
荠菜鸡蛋馅饼是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜鸡蛋馅饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。
具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
俗话说：正月二月三月间，荠菜可以当灵丹。
荠菜，又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。
分布全国各地，漫生于田野。虽是一种极为普通的野蔬。
如今，随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行，荠莱更是受人青睐了。
荠菜清香甘甜，风味诱人。
初春之荠更是鲜嫩无比，压倒珍馐。
民间食用荠菜的花样很多，如用荠菜作春卷、包水饺、煮鸡蛋水、炒食等，不仅味道鲜美异常，而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。
用荠菜做汤，包饺子，做包子，是春季不容错过的一道鲜美佳肴。
前几天做荠菜鸡蛋馅饼，一共就做了6个，结果老公自己就干掉三个，还嫌我做少了，这人O(∩_∩)O哈！，下次再买点还要做，真的是好吃哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 荠菜：100克 | 鸡蛋：3个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：2克 |
| 糖：2克 | 鸡精：适量 |
| 鲜辣粉：5克 | 香油：适量 |
| 色拉油：适量 | -- |
荠菜鸡蛋馅饼的做法步骤
荠菜鸡蛋馅饼做法技巧/窍门/补充说明：
用温水和面面团口感软，煎至的饼不发硬。
荠菜非常吃油，所以和馅的时候油量要稍微多一点。
煎至馅饼用小火，加盖焖之可以让饼熟的更透。
答配菜谱：荠菜与鸡蛋的做法