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简简单单做---------韩式辣萝卜块

菜谱编号:057-466
简简单单做---------韩式辣萝卜块是【高山婉儿】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简简单单做---------韩式辣萝卜块”。
简简单单做---------韩式辣萝卜块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当吃腻了炒菜和油炸食品的时候;当不知道吃点什么的时候,简简单单做个辣萝卜块倒是个不错的选择。

除了腌制的时间长点,其它的倒是非常简单。

在我的家乡抚顺,有很多朝鲜族人,所以韩式小菜在我们那边是非常的受欢迎。

可能是因为为了迎合汉族人的口味,我从小吃的韩式小菜都是不加海鲜的。所以我做的这款辣萝卜块也没有加海鲜(例如:虾酱,雪鱼肚,鱼露等),想吃海鲜口味的不妨自己在做的时候,按自己的口味来添加--------

简简单单做---------韩式辣萝卜块主厨:高山婉儿

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:800克--
辅助料用量
盐:30克白糖:40克
水芹菜:少许小葱:少许
调味料用量
辣椒粉:20克大蒜瓣:2-3个
水:40克(泡糯米粉用)糯米粉:1小勺(约5克)
白糖:少许(调味用)盐:少许(调味用)

简简单单做---------韩式辣萝卜块的做法步骤

  • 第九步:好吃的韩式辣萝卜块 ---就简简单单做好了
  • 第八步:盆里放入,腌好的萝卜块,部分辣椒粉,蒜泥和 水芹菜,小葱。 搅拌均匀后,尝下味道。(如果觉得淡,可以按自己的口味添加盐,糖,蒜泥,辣椒粉)
  • 第四步:搅拌均匀后,放入微波炉(600w用),加热10秒后取出,用小勺搅拌均匀后,再加热10秒取出,搅拌(如此反复,约6-7次)
  • 第五步:糯米糊稍微凉下后,放入辣椒粉,搅拌均匀,蒙上保鲜膜放入冰箱
  • 第六步:腌好的萝卜块,要尽量的控干水分(不然,表面水分太多,不容易粘辣椒粉,我是用白布擦的)
  • 第二步:加入白糖,盐(腌制用),搅拌均匀后,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌制5小时左右(取1小块,咬一下,如果没有白心了就是腌好了,腌好的辣萝卜吃的时候没有生萝卜的味道。)
  • 第一步:挑选新鲜、表面光滑,表面的小气孔排列比较整齐的白萝卜;洗净,去须后,切成1·5厘米的小方块
  • 第三步:耐热小碗里,加入水和糯米粉,搅拌均匀
  • 第七步:水芹菜,小葱切成4厘米左右的小长段;大蒜研末成蒜泥---备用
  • 简简单单做---------韩式辣萝卜块做法技巧/窍门/补充说明:

    1。辣椒粉最好是,做辣萝卜的前1天泡好,这样做出的辣萝卜块---味道才够正中,才好吃。
    2。腌好的萝卜块要尽量的控干水分(可以用白布擦,但不可用毛巾,否则粘毛)
    3。糯米糊,用耐热小碗,微波炉加热时,每次10秒,取出搅拌再加热再搅拌,共6-7次(每次加热10秒以上,会出面块)
    4。泡好的辣椒粉,不要全部放入,按自己的口味一点点添加,否则太辣,-------
    5。吃的时候,如果觉得味道不足,可以适当按自己的口味添加蒜泥,糖,盐。------
    6。腌制用的糖和盐,800克的白萝卜就足够了,无需再添加-----

    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简简单单做---------韩式辣萝卜块。

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