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自制蛋饺

菜谱编号：057-471

自制蛋饺是【含雪玫瑰】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蛋饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个周末，娘家和婆家撞菜了，都做的蛋饺子，宝宝正在换牙期，肉肉嚼不动，每到周末，公公打电话让宝宝点菜，宝宝一般都会点肉圆，这个蛋饺子，应该算是肉圆的花样吃法。

这个拍的是婆婆做的。

自制蛋饺主厨：含雪玫瑰

第十步：用调羹将半边翻起来盖住肉馅

第十二步：做好的蛋饺子，婆婆加了点水在微波炉里打了2分钟，便于肉馅的凝固，所以看起来汁水比较多做好的蛋饺子，可以烧，也可以做汤，味道很香哦

第十一步：待定型后再翻面略煎一会

第三步：打散成均匀的蛋液

第二步：鸡蛋两个磕入碗中

第五步：加适量油晃匀

第一步：猪绞肉加水、盐、料酒、淀粉等搅拌均匀后，往一个方向搅至上劲

第八步：均匀转动勺子，煎成鸡蛋饼

第六步：再略加热一会

第七步：倒入鸡蛋液

第四步：圆勺在火上烧热，要用小火

第九步：放入适量肉馅

自制蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：

一次吃不完的，可以放冷冻

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