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自制蛋饺

菜谱编号:057-471
自制蛋饺是【含雪玫瑰】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蛋饺”。
自制蛋饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个周末,娘家和婆家撞菜了,都做的蛋饺子,宝宝正在换牙期,肉肉嚼不动,每到周末,公公打电话让宝宝点菜,宝宝一般都会点肉圆,这个蛋饺子,应该算是肉圆的花样吃法。

这个拍的是婆婆做的。

自制蛋饺主厨:含雪玫瑰

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量猪绞肉:适量
辅助料用量
淀粉:适量油:适量
盐:适量料酒:适量

自制蛋饺的做法步骤

  • 第十步:用调羹将半边翻起来盖住肉馅
  • 第十二步:做好的蛋饺子,婆婆加了点水在微波炉里打了2分钟,便于肉馅的凝固,所以看起来汁水比较多做好的蛋饺子,可以烧,也可以做汤,味道很香哦
  • 第十一步:待定型后再翻面略煎一会
  • 第三步:打散成均匀的蛋液
  • 第二步:鸡蛋两个磕入碗中
  • 第五步:加适量油晃匀
  • 第一步:猪绞肉加水、盐、料酒、淀粉等搅拌均匀后,往一个方向搅至上劲
  • 第八步:均匀转动勺子,煎成鸡蛋饼
  • 第六步:再略加热一会
  • 第七步:倒入鸡蛋液
  • 第四步:圆勺在火上烧热,要用小火
  • 第九步:放入适量肉馅
  • 自制蛋饺做法技巧/窍门/补充说明:

    一次吃不完的,可以放冷冻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制蛋饺。

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