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霉干菜烧肉

菜谱编号：057-569

霉干菜烧肉是【亲亲妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霉干菜烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

如果一定要在记忆里找一个最有童年味道的菜~~~那么对于我来说、就一定是它了：霉干菜烧肉！！奶奶会蒸啊蒸啊蒸好多天，每次煮饭都放在饭面上蒸，整个家里弥漫的都是霉干菜香香的味道，这菜越蒸越好吃、越蒸越够味儿

现在家里没大灶了，就放在砂锅里笃：用肥一点的五花肉，和霉干菜一起在砂锅里笃，一直到肉酥烂，还要烧的偏甜一点，这样的霉干菜好吃的不得了，这样的霉干菜才正啊。。。

闻着这香味、谁都想下筷子我喜欢一次烧很多，然后拔一半出来包霉干菜馅的大包子

霉干菜烧肉主厨：亲亲妈

第六步：倒入霉干菜末。

第十二步：转中小火笃约30分钟，关火焖约四十五分钟左右。

第七步：入老抽、翻拌均匀。（料要一次加足）

第八步：入糖、翻拌均匀。（料要一次加足）

第四步：五花肉切小块。

第二步：反复多过几次水，清洗干净。

第九步：加水没过肉和菜。

第三步：切成小段。

第十三步：再加水至满，转中小火笃约20分钟，关火焖约半小时左右。

第十步：大火煮至汤汁略收干。

第十五步：这肉肥而不腻、酥而不烂~~

第一步：霉干菜买回来先要稍稍浸一下。

第五步：入放了少许油的锅内，慢慢煸、直到出些肉油。

第十四步：就着米饭、那叫一个香啊。

第十一步：移到砂锅内，再加满水。

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