桂花糕+千层糕
桂花糕+千层糕是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花糕+千层糕”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | 江米粉:50克 |
老面:100克 | 青红丝:25克 |
果脯:30克 | 葡萄干:30克 |
辅助料用量 | |
白糖:60克 | 桂花酱:10克 |
花生油:30克 | 清水:200毫升 |
桂花糕+千层糕的做法步骤
桂花糕+千层糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、两款点心都属半发面食品,因此不宜发酵太久。
2、千层糕使用花生油或猪油制作均可。
3、此两道点心属于热点,因此趁热吃最好,桂花糕由于里面有部分江米粉,因此更应趁热吃最佳。
4、青丝红丝如买不到,可用其它原料代替,北京的朋友可去稻香村食品店购买,那里还有桂花酱出售。
相关食材:桂花