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【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法

菜谱编号:057-765
【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法”。
【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洋快餐大家都知道是垃圾食品,但是其美味却没有人能够拒绝诱惑,所有麦当劳和肯德基等生意都好的惊人,我呢很少去洋快餐店吃,但是也喜欢,只是感觉不健康。自己做可以少油少糖更健康一些!

很多人感觉做汉堡麻烦,其实只要晚上您做好了汉堡坯子,早上起来,你把汉堡坯子放入烤箱预热一下,你可以放点火腿或者鸡蛋或者煎肉,抹上沙拉酱,放上生菜,一个汉堡就做好了,我想5分钟就差不多了,在加上一杯豆浆或者一杯奶,就是不错的早餐了,如果在配合一点水果或者沙拉就不错的健康早餐哦!

【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:300克--
辅助料用量
酵母:3克白糖:15克
玉米油:10克水:适量
鸡蛋液:15克黑芝麻:20克

【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法的做法步骤

  • 第一步:酵母用30度左右水融化,加入糖和盐,加入水和面成面团手工揉大约15分钟左右。然后放入油揉至出膜,一般需要半小时左右。
  • 第二步:放温暖处现在室温3小时左右或者冷藏发酵一天左右涨发至2·5倍以上就可以了。
  • 第五步:醒发1·5倍左右刷上蛋液表面,撒上芝麻即可。
  • 第六步:烤箱预热放入烤箱中层200度烤20-25分钟左右。上色均匀即可。
  • 第四步:分成均匀的6份,揉成圆形放入铺了油布的烤盘进行二次醒发。醒发可以用烤箱的醒发,也可以封上保鲜膜自然醒发,可能时间要长一些。
  • 第三步:揉成光滑的面团把气排干净。
  • 【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法做法技巧/窍门/补充说明:

    1、有了汉堡坯子,想做神马口味汉堡就做神马口味汉堡。
    2、喜欢更软一些可以添加的糖和油和水适当多一些。水添加我都是感觉添加的,一般的话比烙饼面稍微软
    一点。
    3、喜欢吃软的汉堡坯子,还是趁热比较好。
    4、芝麻就随意了,黑白都可以,黑芝麻可以补肾,我一般用黑的。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法。

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