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柠檬小饼干

菜谱编号:057-82
柠檬小饼干是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬小饼干”。
柠檬小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得刚学烘焙时看到君之做的这款柠檬饼干时,并没有激起我太大的尝试欲望,而是忙着做一些外形抢眼的点心。第一次做这个纯粹是为了尽快消灭掉家里的柠檬,它的外表太普通了,可当我尝上一口,马上改变了看法——酥脆而清爽,使整个人都焕然一新了,家人也都毫不吝惜表扬赞美之声,连一向不喜欢甜品的LG都说:这个做的最好,可以去卖了!小朋友也是,对他来说记忆深刻的就是‘玛格丽特小饼’和‘柠檬小饼干’,这两种都是简单而美味的饼干,但又是两种截然不同的口味。吃了好几天的肉了,来一块柠檬小饼干清爽一下吧!

柠檬小饼干主厨:76小龙女

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:200克黄油:100克
糖粉:100克盐:少许
柠檬汁:30ML柠檬皮屑:1大勺

柠檬小饼干的做法步骤

  • 第七步:把圆柱切成3mm的薄片排入烤盘。
  • 第二步:黄油软化加糖粉搅拌均匀。
  • 第一步:低粉200g,黄油100g,糖粉100g,盐少许,柠檬汁30ml,柠檬皮屑1大勺。
  • 第五步:加入柠檬皮屑,团成面团。
  • 第九步:烤好的样子。
  • 第八步:放入预热180度烤箱,15分钟,表面变黄即可。
  • 第六步:把面团分成两块,放入保鲜袋,滚成直径约3cm的圆柱,放入冰箱冷冻2小时以上(每次我都为了节省时间在冰箱冻一天,转天再做)。
  • 第三步:加入柠檬汁搅拌均匀。
  • 第四步:筛入低粉,略拌一下。
  • 柠檬小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    我减了30g黄油,口感是酥脆的,配上柠檬的香味,很清爽的感觉,喜欢再酥点的朋友可以增加30g黄油。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:柠檬

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