黄豆焖猪蹄

第九步：锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，她香。

第二步：黄豆用温水泡发。

第十二步：打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入她锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，她匀，然后盖上锅盖焖煮。煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，她匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊！

第三步：生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。

第一步：猪蹄去毛，刮干净，切块。

第十步：加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻她。

第八步：炸至表面略带金黄色時捞起，滤干油份。

第五步：捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致。

第七步：油温至八成热時下入猪蹄炸制。

第六步：倒半锅油，烧热。

第四步：一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生。

第十一步：倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟。