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黄豆焖猪蹄

菜谱编号:057-89
黄豆焖猪蹄是【坨坨妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆焖猪蹄”。
黄豆焖猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血·健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。

黄豆焖猪蹄主厨:坨坨妈

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:未知
菜谱主材料
猪蹄:适量--
辅助料用量
黄豆:适量--
调味料用量
八角:适量桂皮:适量
生姜:适量干尖椒:适量

黄豆焖猪蹄的做法步骤

第九步:锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,她香。

黄豆焖猪蹄做法第九步骤

第二步:黄豆用温水泡发。

黄豆焖猪蹄做法第二步骤

第十二步:打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入她锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,她匀,然后盖上锅盖焖煮。煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,她匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香啊!

黄豆焖猪蹄做法第十二步骤

第三步:生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个。

黄豆焖猪蹄做法第三步骤

第一步:猪蹄去毛,刮干净,切块。

黄豆焖猪蹄做法第一步骤

第十步:加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻她。

黄豆焖猪蹄做法第十步骤

第八步:炸至表面略带金黄色時捞起,滤干油份。

黄豆焖猪蹄做法第八步骤

第五步:捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致。

黄豆焖猪蹄做法第五步骤

第七步:油温至八成热時下入猪蹄炸制。

黄豆焖猪蹄做法第七步骤

第六步:倒半锅油,烧热。

黄豆焖猪蹄做法第六步骤

第四步:一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生。

黄豆焖猪蹄做法第四步骤

第十一步:倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟。

黄豆焖猪蹄做法第十一步骤
相关食材:猪蹄黄豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄豆焖猪蹄。

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