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豆渣的利用—西葫芦厚饼

菜谱编号:057-999
豆渣的利用—西葫芦厚饼是【羽澜】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣的利用—西葫芦厚饼”。
豆渣的利用—西葫芦厚饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆浆营养美味,家里人都喜欢喝,但是每天喝豆浆打出的豆渣怎么处理却是件伤脑筋的事情,倒了?太浪费,烙饼,耗时长。所以,借助电压力锅的帮助更换了烙饼方式,虽然成品还是饼,但却大大节省了以前站在厨台前烙饼的时间。

豆渣的利用—西葫芦厚饼主厨:羽澜

菜式制作特点
口味:清淡工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西葫芦:1个豆渣:一份
面粉:适量鸡蛋:1~2个
辅助料用量
盐:适量--

豆渣的利用—西葫芦厚饼的做法步骤

  • 第八步:待稍凉,倒扣将饼扣入盘中切块即可。
  • 第六步:搅拌至明显感到搅拌吃力即可。放入电压力锅内,通电,选择米饭程序,待加热程序结束就完成啦
  • 第五步:在上步拌匀的面糊中筛入面粉,建议边筛边搅拌,面粉的量依据各家面粉的吸水能力而定,搅至黏稠面糊即可。(注意面粉量不要过少,否则饼会非常易碎,不成形)
  • 第四步:倒入控过水分的豆渣,再次拌匀
  • 第一步:西葫芦洗净切细丝,越细越好啦,这样做出的饼会比较筋道。切好后码入盆中(我是直接盛在压力锅的不粘锅锅胆里了,这样少占盆碗,也减少了面糊的浪费)在切好的西葫芦丝上撒上适量的盐,拌匀静置,让盐杀出西葫芦里的水分
  • 第七步:边缘和底部会有脆脆的皮,颜色略深,味道很好
  • 第三步:在刚才拌好的西葫芦丝中打入一个鸡蛋搅匀,如果想增加营养,或豆渣的量比较大也以加两枚鸡蛋。
  • 第二步:处理豆渣,我是把豆浆打好之后现滤出的豆渣,用筛网尽量控干豆渣中的水分
  • 相关食材:西葫芦葫芦豆渣

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