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豆渣的利用—西葫芦厚饼

菜谱编号：057-999

豆渣的利用—西葫芦厚饼是【羽澜】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣的利用—西葫芦厚饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆浆营养美味，家里人都喜欢喝，但是每天喝豆浆打出的豆渣怎么处理却是件伤脑筋的事情，倒了？太浪费，烙饼，耗时长。所以，借助电压力锅的帮助更换了烙饼方式，虽然成品还是饼，但却大大节省了以前站在厨台前烙饼的时间。

豆渣的利用—西葫芦厚饼主厨：羽澜

第八步：待稍凉，倒扣将饼扣入盘中切块即可。

第六步：搅拌至明显感到搅拌吃力即可。放入电压力锅内，通电，选择米饭程序，待加热程序结束就完成啦

第五步：在上步拌匀的面糊中筛入面粉，建议边筛边搅拌，面粉的量依据各家面粉的吸水能力而定，搅至黏稠面糊即可。（注意面粉量不要过少，否则饼会非常易碎，不成形）

第四步：倒入控过水分的豆渣，再次拌匀

第一步：西葫芦洗净切细丝，越细越好啦，这样做出的饼会比较筋道。切好后码入盆中（我是直接盛在压力锅的不粘锅锅胆里了，这样少占盆碗，也减少了面糊的浪费）在切好的西葫芦丝上撒上适量的盐，拌匀静置，让盐杀出西葫芦里的水分

第七步：边缘和底部会有脆脆的皮，颜色略深，味道很好

第三步：在刚才拌好的西葫芦丝中打入一个鸡蛋搅匀，如果想增加营养，或豆渣的量比较大也以加两枚鸡蛋。

第二步：处理豆渣，我是把豆浆打好之后现滤出的豆渣，用筛网尽量控干豆渣中的水分

相关食材：西葫芦葫芦豆渣

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