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自制红酒牛肉干

菜谱编号：058-065

自制红酒牛肉干是【mp3lzb】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红酒牛肉干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这种牛肉干完全是自己制作的，绿色健康，因为我比较喜欢川菜，所以就做了麻辣口味的。不喜欢吃辣的就可以少放点辣椒和花椒，但是一定要放点，这样味道才全。虽然是自己做的，但是成本我算了下比买超市的成品的还要贵，不过吃着自己做的感觉要爽些。

有兴趣的可以做给自己的老婆或老公吃，勾住她的胃。哈哈

自制红酒牛肉干主厨：mp3lzb

第八步：放完所有配料就搅拌好。

第七步：放配料：把晾干水的牛肉，还有所有的配料，红酒，酱油都一股脑的倒进去，红酒倒到没过牛肉就可以。

第四步：牛肉洗净，切成粗条，差不多比小拇指细点的就可以了，方便入味。

第十步：中途打开电饭煲翻一下，免得最后糊了锅。

第十一步：基本上弹到保温档水分就干了，这时候可以再加点红酒再开煮饭键，最后闷一下，再一次弹到保温档就基本上大功告成了，可以把牛肉多放锅里闷一会，多入入味。

第二步：需要的工具：炒锅，电饭煲。都很简单，随便在家都能做。不用烤箱。

第三步：还是准备材料

第六步：捞出牛肉晾干水分。

第十二步：最后把牛肉盛出来，撒白芝麻。晾一下就可以了，制作结束。下面是拍照时间，旁边的酒杯里不是红酒，红酒让我用完了，我就倒了点酱油和水，做的假的，哈哈。

第九步：然后把电饭煲开到煮饭，OK

第一步：准备食材。主料：牛肉（好像牛里脊最好吃），当然也可以用猪肉来做，味道差不多的。配料：干辣椒，辣椒面，孜然粉，白芝麻，青花椒，红花椒，茴香，生姜片，孜然粒，桂皮，香叶，八角，草果，酱油，红酒，盐，鸡精，冰糖，蜂蜜。

第五步：将切好的牛肉条放进开水里过一下，除去血水，过的过程中会产生泡沫，用勺子撇去就行。过水的过程中放点姜片和料酒，可以除去一点牛肉的膻味。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐小吃

相关食材：牛肉

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