17小时中种的紫薯土司
17小时中种的紫薯土司是【大吃包】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“17小时中种的紫薯土司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为喜欢北海道，家里又没有淡奶油，所以私自改配方，大家不要学我。我也不经常烘焙，但是还爱乱改。
家里有炼乳，炼乳香甜好吃。所以就用它代替了。炼乳浓稠，有私自添加了水，金像粉特吃水。
家里还有半个紫薯，想起自由女神的那个紫薯面包了，紫薯就是让人惊艳，但是她的配方面粉量大。我没有合适的模具，只有450克的土司模。以后还要添置模具
她用了38克糖，30克黄油。我的紫薯特甜，就加了10克糖和10克黄油。少增加点热量吧，人家自由很瘦的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：300克 | 鲜奶：96克 |
| 炼乳：84克 | 干酵母：1·8克 |
| 蛋白：21克 | 黄油：6克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白：24克 | 盐：3·6克 |
| 糖：20克 | 干酵母：1·2克 |
| 奶粉：18克 | 黄油：10克 |
| 调味料用量 | |
| 紫薯：半个 | 黄油：10克 |
| 糖：10克 | -- |
17小时中种的紫薯土司的做法步骤
相关食材：紫薯