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【塔吉锅】---焖红薯

菜谱编号:058-337
【塔吉锅】---焖红薯是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【塔吉锅】---焖红薯”。
【塔吉锅】---焖红薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我收到的塔吉锅,介绍链接:

http://home·meishichina·com/space-113925-do-blog-id-290123·html

塔吉锅活动地址:

http://home·meishichina·com/post-thread-id-18347·html

【塔吉锅】---焖红薯主厨:球球厨窝

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
地瓜:两个--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
盐:半茶匙水淀粉:适量
清水:一碗鸡精:半茶匙

【塔吉锅】---焖红薯的做法步骤

  • 第八步:这时候的地瓜已经焖熟了,把芡汁浇在地瓜上,撒上葱末,利用余温继续焖两三分钟即可。
  • 第二步:地瓜切大块后再次冲洗掉表面部分粘液,装盘待用。
  • 第四步:水淀粉一碗待用。
  • 第三步:把地瓜倒入塔吉锅中,倒入四分之一高度的清水,基本上相当于一饭碗的量,再均匀撒上半茶匙盐。
  • 第六步:另起锅开小火,倒入调好的水淀粉,加半茶匙鸡精。
  • 第一步:地瓜两个,刨皮洗净,葱适量。
  • 第七步:煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。
  • 第五步:塔吉锅盖上盖,中火煮10到15分钟,根据量的多少来调整,我的煮了大约12分钟就非常软烂了。
  • 【塔吉锅】---焖红薯做法技巧/窍门/补充说明:

    1·地瓜倒入塔吉锅后先放水再撒盐,如果先撒盐再加水的话盐就会被冲到底层,先加水后撒盐的话盐可以留在地瓜表面,吃的时候就还会带着咸味,不过撒的时候要均匀哦。
    2·水淀粉稀浓的比例要调对,不然会炒成浓浓的一块,如果实在无法判断的话可以在煮的时候试情况再加适量水,锅铲拿起来汁呈直线留下,但是留下的速度比较慢即可。
    3·红薯生的时候颜色比较浅,煮熟后看起来才会更加诱人。

    相关食材:红薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【塔吉锅】---焖红薯。

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