老式面包

第三步：发酵到表面成蜂窝状。

第一步：原料备用。

第十三步：180度烤箱下层。

第十一步：然后卷起放入模具内（我用了小的长条土司盒）。

第四步：用筷子挑起時有很多孔洞。

第十五步：出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。

第十二步：最后发酵两倍大左右。

第十四步：约烤30分钟。

第九步：发酵好的面团无需松弛，直接分成6等份。

第五步：发酵好的酵头与主面团（高筋面粉100克、糖32克、盐1克、鸡蛋一个）除黄油之外所有原料混合。

第十步：每一份搓成长条。

第六步：将面团揉到光滑，加入黄油。

第七步：继续揉到产生筋膜。

第八步：基础发酵到2倍大左右。

第二步：酵头：高筋面粉100克、糖8克、酵母2克、水80克，放入面包機。