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川味肥肠面

菜谱编号:058-771
川味肥肠面是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味肥肠面”。
川味肥肠面
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
手擀面:8两肥肠:4两
辅助料用量
泡椒:适量泡姜:适量
干辣椒:适量花椒:适量
香菜:适量蒜苗:适量
调味料用量
醋:适量辣椒油:适量
盐:适量--

川味肥肠面的做法步骤

  • 第六步:翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤
  • 第五步:煸炒出味后放肥肠翻炒一会
  • 第二步:将泡椒和泡姜切块备用(这些是我自己泡的),干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎
  • 第三步:肥肠(熟的)切块备用
  • 第七步:大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟,煮好后,将汤盛出备用
  • 第九步:面煮好后,捞到碗里
  • 第十步:将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可
  • 第一步:手擀面和肥肠
  • 第四步:油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
  • 第八步:锅里烧水煮面
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