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小刺猬豆沙包

菜谱编号:058-807
小刺猬豆沙包是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小刺猬豆沙包”。
小刺猬豆沙包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:150克高粱粉:100克
水:135克--
辅助料用量
酵母:3克豆沙馅:适量
调味料用量
白砂糖:15克--

小刺猬豆沙包的做法步骤

  • 第七步:用擀面棒擀成圆片。
  • 第八步:包入适量的豆沙馅。
  • 第十步:然后揉成水滴形。
  • 第九步:封好口后,先揉成椭圆形。
  • 第四步:放在温暖处发酵。
  • 第二步:原料除豆沙馅以外,全部混合均匀。
  • 第五步:发酵到二倍大。
  • 第十一步:用剪刀剪出小刺猬的刺。
  • 第十二步:刺要尽量剪的大小均匀。而且不能剪的太深,不然会露出豆沙馅。
  • 第十五步:冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。
  • 第一步:原料备用。
  • 第三步:和成面团。
  • 第十三步:做好的小刺猬,用牙签做出眼睛。
  • 第六步:发酵好的面团排气,充分揉匀后分成均匀小剂子。
  • 第十四步:放入笼内醒发20分钟。
  • 相关食材:豆沙

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