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红酒烧羊排

菜谱编号:058-839
红酒烧羊排是【51mole】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒烧羊排”。
红酒烧羊排
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:1公斤--
辅助料用量
红酒:适量红椒:适量
冬瓜:适量--
调味料用量
洋葱:适量蒜:适量
黑胡椒粉:适量花椒:适量
茴香粒:适量--

红酒烧羊排的做法步骤

  • 第十步:然后再大火收汁,加盐调味,加番茄酱调色
  • 第九步:大火烧开,改中火炖30分钟
  • 第十一步:汤汁收一半时加入冬瓜
  • 第三步:喝剩的半瓶解百纳干红葡萄酒取50ml,用来腌肉
  • 第一步:分割好的羊排2包
  • 第十二步:临起锅时放入红椒块,盛盘上菜
  • 第二步:羊排焯水去血沫,改刀成小块
  • 第八步:水分炒干后,倒入红酒(半瓶约300ml),再加温水,没过羊排
  • 第六步:炒锅加热放油,先后加入花椒粒、茴香粒、洋葱丝、大蒜片,爆香
  • 第五步:加盖子,防止红酒挥发,腌30分钟
  • 第四步:羊排加上黑胡椒粉和红酒,拌匀
  • 第七步:腌好的肉倒入锅中,大火翻炒
  • 相关食材:羊排

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