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酱煨蛋烧肉

菜谱编号：058-932

酱煨蛋烧肉是【亲亲妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱煨蛋烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小的时候、这是过年过节才能有的菜菜~~现在也是过年节时必不可少的一道传统菜，我们家亲亲爱吃平常也会想念，所以在我们家这也是平日里时不时就会做的菜、、

除却加了传统的老抽和糖，再加入一勺叉烧酱，能入味更深、、、

另外、加入大蒜头烧出来的肉味更香浓。

酱煨蛋烧肉主厨：亲亲妈

第十一步：入老抽。

第三步：过水冲洗干净。

第十二步：入糖，翻拌均匀。

第八步：入料酒。

第十三步：盖锅盖略煮。

第七步：热锅入油，入五花肉煸出肉油。

第十四步：沸腾后加入一勺叉烧酱，翻炒均匀。再盖上锅盖转中小火煮

第六步：大蒜头剥皮备用。

第二步：入料酒、姜丝先焯下。

第四步：焯好洗净的五花肉。

第十五步：煮至收干汤汁。

第五步：蛋先略煮下，剥去壳。

第一步：五花肉切块。

第十步：入蛋。加适量的水。

第九步：入大蒜头，翻炒。

第十六步：出锅装盆，真是香呢。

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