腐乳花雕醉鸡
腐乳花雕醉鸡是【田园时光】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳花雕醉鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉的做法数不胜数，本人对这款情有独钟，精致中略带一点神秘感，或家常小碟，或宴客冷盘总是相宜的。口味独特不说，最重要的是做法简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：糟香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花雕酒：1杯 | 酱油：1/2杯 |
| 腐乳：2块（压碎） | 盐：1/2茶匙 |
| 糖：1汤匙 | 五香粉：1/2茶匙 |
| 葱：1/2根（切碎） | 姜末：1汤匙 |
| 味精：适量 | -- |
腐乳花雕醉鸡的做法步骤
腐乳花雕醉鸡做法技巧/窍门/补充说明：
因为我在多伦多，这里的自来水非常冷，是直接饮用水。可以直接用来浸泡。国内的朋友做好用冷开水，放入冰块来泡鸡腿，这一步主要是为了让鸡皮脆嫩。