腐乳花雕醉鸡
腐乳花雕醉鸡是【田园时光】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳花雕醉鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡肉的做法数不胜数,本人对这款情有独钟,精致中略带一点神秘感,或家常小碟,或宴客冷盘总是相宜的。口味独特不说,最重要的是做法简单。
菜式制作特点 | |
口味:糟香 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:2只 | -- |
辅助料用量 | |
花雕酒:1杯 | 酱油:1/2杯 |
腐乳:2块(压碎) | 盐:1/2茶匙 |
糖:1汤匙 | 五香粉:1/2茶匙 |
葱:1/2根(切碎) | 姜末:1汤匙 |
味精:适量 | -- |
腐乳花雕醉鸡的做法步骤
腐乳花雕醉鸡做法技巧/窍门/补充说明:
因为我在多伦多,这里的自来水非常冷,是直接饮用水。可以直接用来浸泡。国内的朋友做好用冷开水,放入冰块来泡鸡腿,这一步主要是为了让鸡皮脆嫩。