【如花美眷】牛肉扒荠菜
【如花美眷】牛肉扒荠菜是【紫色心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【如花美眷】牛肉扒荠菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“三月三，荠菜赛金丹”。现在正是吃荠菜的好时候，喜欢吃粗粮野菜的亲，可千万不要错过荠菜哈。荠菜的营养价值非常高，做法也多种多样。最常见的做法是包饺子，因为荠菜吸油，一般和肉类一起搭配。荠菜饺子味道鲜美，咬一口，让人回味无穷，让我又不知不觉回到小时候和小伙伴们一起上山挖荠菜的情景。。。
荠菜可以做汤、可以凉拌等，怎么做都很美味~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荠菜：适量 | 牛肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花生油：适量 | 蚝油：适量 |
| 料酒：适量 | 小苏打：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
【如花美眷】牛肉扒荠菜的做法步骤
【如花美眷】牛肉扒荠菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉最好选择牛里脊或者牛霖。
2、用小苏打腌制可以使牛肉更滑嫩。
3、加入食用油腌制的作用是为了避免炒的过程中肉粘连在一起，无法划开。
4、牛肉下锅以后的步骤一定要快哈。
5、因为加了蚝油，所以就不用再加盐了。
答配菜谱：荠菜与牛肉的做法