红油

第八步：只有三成热的時候第三次放辣椒粉，这个時候放的才会辣。三次均适量。

第五步：油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里。

第九步：红油，想起来都让人面红耳赤··· ···

第二步：焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子。

第七步：待到五成热的時候第二次放辣椒粉（颜色才会红）

第一步：干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻她，她到琥珀色就可以，不要她糊。

第六步：开始第一次放熟干辣椒粉（增香）。

第三步：把处理好的辣椒放入料理機打成粉末。耐心一點，直到辣椒成粉

第四步：锅里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，生姜，炸出香味。