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油泼面

菜谱编号:059-819
油泼面是【lyjjxx】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼面”。
油泼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个油泼面的做法还是在西安的时候学的,我和儿子都喜欢吃。昨晚儿子回来晚了说饿了,可是家里的饭都吃光了。只好现做了,这时候儿子说干脆做油泼面吧,我看看正好家里还有挂面就给找出来,儿子说他自己做,我找出来各种调料备好,给他把面条煮上,儿子切好配料,,,,,一切就绪,就等着吃香辣的油泼面了。

油泼面主厨:lyjjxx

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
挂面:300克--
辅助料用量
菠菜:30克--
调味料用量
油:适量辣椒粉:适量
葱:适量蒜:适量
鸡精:适量--

油泼面的做法步骤

  • 第四步:将过凉的面条捞在盘中;
  • 第二步:捞出煮好的面条,放入凉水中过凉;
  • 第六步:锅中放油烧开后倒入面条上,这时候就听见滋拉滋拉的声音特好听,香味扑鼻;
  • 第三步:各种调料备好;
  • 第一步:锅中放水烧开后放入挂面条,煮两个开,倒入少许凉水,再开锅就可以关火,焖5分钟就好了;
  • 第五步:上面放入葱姜蒜沫,辣椒粉,盐,鸡精;
  • 油泼面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我认为油泼面最好是用刀切面或者手擀面,这样吃起来有嚼头;
    2、不要煮过火,面太软了就没有口感了;
    3、可以根据自己的口味放调料,喜欢辣的可以多放辣椒粉,这样吃起来过瘾。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油泼面。

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