【陕西】油泼酥肉
【陕西】油泼酥肉是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【陕西】油泼酥肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是在传统陕西蒸碗的基础上加以改良的菜品。
蒸碗还是传统做法，只是增加了油泼这道工序。
这道菜更有了陕西的味道。年夜饭有这道肉菜也很给力哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：500克 | 白菜：20克 |
| 豆腐皮：1张 | 木耳：5克 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米淀粉：适量 | 盐：3克 |
| 白糖：4克 | 花椒粉：6克 |
| 胡椒粉：3克 | 小茴香：2克 |
| 花椒粒：2克 | 干辣椒：2克 |
| 生抽：40ML | 大葱：15克 |
| 生姜：8克 | 大蒜：8克 |
| 辣椒粉：3克 | 香葱：适量 |
| 调和油：适量 | -- |
【陕西】油泼酥肉的做法步骤
【陕西】油泼酥肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸肉的时候一定要注意安全，因为会喷溅。
2、家里没有电压力锅的可以用普通蒸锅，蒸50分钟即可。
3、最后加料水不用太多，半碗即可，蒸时还会有水蒸气滴入。
4、大白菜、木耳、豆腐皮做配菜非常好吃。5、辣椒粉放在最上面，再将热油浇上。