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果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包

菜谱编号:059-99
果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包”。
果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
全麦面粉:350克鸡蛋:一枚50克
细砂糖:30克活性干酵母:5克
鲜牛奶:100克--
辅助料用量
食盐:适量麦芽糖:适量
清水:80克鲜奶油:30克
红果酱:80克椰蓉酱:80克
软奶酪:70克--

果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤

  • 第八步:分割成三份儿松弛15分钟。
  • 第九步:把发酵完成的面团取出做造型,依次做成,红果馅的做成圆形。
  • 第一步:面团;全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖30克、活性干酵母5克、鲜牛奶100克、食盐5克、麦芽糖5克、清水80克、鲜奶油30克。
  • 第十三步:·······
  • 第十四步:········
  • 第二步:馅料;红果酱80克、椰蓉酱80克、软奶酪70克。
  • 第七步:把发酵好的面团按压排气。
  • 第十一步:椰蓉馅做成辫形。
  • 第三步:先把所有的干粉类混合拌匀。
  • 第六步:·········
  • 第十二步:做好造型最后发酵40分钟。
  • 第十步:奶酪馅的做成橄榄形。
  • 第十五步:涨发两倍大进行烘烤,此三款面包属干性面包做法,因此不必在烘烤前涂抹蛋液。
  • 第十六步:成品。
  • 第五步:和成面团后,放入鲜奶油揉至油面融合后开保温基础发酵。
  • 第十七步:成品。
  • 第四步:再放入鸡蛋、牛奶、麦芽糖。
  • 相关食材:果酱奶酪椰蓉

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