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每逢佳节倍思亲——自制月饼

菜谱编号:060-045
每逢佳节倍思亲——自制月饼是【Caroline-cc】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“每逢佳节倍思亲——自制月饼”。
每逢佳节倍思亲——自制月饼
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克黄油:90克
白砂糖:25克水:40-60克
蛋黄:一个--

每逢佳节倍思亲——自制月饼的做法步骤

  • 第七步:捏法
  • 第十步:关于放烤箱的那个图找不到了。凑活着看吧。
    首先烤盘上放铝箔纸,然后预热烤箱,我用的是180-200摄氏度,先烤5分钟后把月饼拿出来,抹上蛋黄液,再放入烤箱里烤15到20分钟。最后就会闻到满屋子的黄油味,我的妈妈~甜的腻死了。哈哈
  • 第八步:这是第二个捏发图,还有第三个
  • 第二步:最好是先揉面,之后捏油酥。揉好以后两个都需要静置30分钟。(这个就是和面出来的效果了,左面就是月饼皮(油皮),右边的就是油酥,油酥里面是没有水的哟)
  • 第三步:按照自己的喜好来分成等量的小团团,右边圆圆的是油皮,左边没有揉起来的是油酥。
  • 第一步:首先,我们要把材料分成两份:油皮:面粉150克,黄油50克,细砂糖25克,水40-60克。油酥:面粉100克 黄油40克。上图是制作油酥的部分。
  • 第五步:里面就是我自己做的果仁的馅儿:核桃、花生压碎;葡萄干、黑白芝麻、榛子末以及蜂蜜混合的。
  • 第十一步:这个就是最终的成品图啦~
  • 第九步:做法:取一个小团,在掌心压平,中间放上馅儿,包起来就好了,要是不好看,可以把揉好的小团放在右手心上,左手的四指弓起来用掌心把小团搓圆。(总之搓起来漂亮就好了,管你怎么搓)
  • 第六步:现成的冰糖红豆沙的馅儿
  • 第四步:这幅图的小团团大了不少吧,那是因为把油酥包到油皮里面了
  • 每逢佳节倍思亲——自制月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    看着大家吃得开心我也很开心。嘿嘿
    对了,月饼一定要放凉才好吃,这样子才酥酥的!
    最后祝我的家人朋友们所有所有的人们,中秋节快乐@!

    菜谱标签:糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的每逢佳节倍思亲——自制月饼。

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