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早春的鲜美——发面版韭菜盒

菜谱编号：060-053

早春的鲜美——发面版韭菜盒是【美味无极限】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“早春的鲜美——发面版韭菜盒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

2012的春天可以说是姗姗来迟，看到老杨那边的迎春花都开了，真是羡煞，这两天天气逐渐转暖，温度到了零上了，这个季节多吃点黄瓜和韭菜好处多多而且味色鲜美。

早春的鲜美——发面版韭菜盒主厨：美味无极限

第一步：面粉、酵母加适量温水用筷子搅成雪花状。

第十四步：一面煎好后翻面再煎，可放入少量水煎制，熟透即可开动了。

第九步：搓成长条状。

第三步：韭菜、鸡蛋、虾皮备好。

第十步：切成合适大小的面剂。

第十一步：面剂擀成面皮，包入韭菜馅。

第二步：和成面团醒发30分钟。

第十二步：面皮对折捏合，捏上花边即可，醒发10分钟。

第八步：醒好的面团揉匀。

第五步：加入少许盐和料酒打散。

第四步：鸡蛋打入盘中。

第六步：锅中入油，将鸡蛋炒熟并搅碎。

第七步：韭菜洗净切碎放入鸡蛋中，加入洗净的虾皮，放入盐、鸡精、香油拌匀。

第十三步：锅入少许油，放入韭菜盒生坯煎制。

相关食材：韭菜

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